Už ste niekedy počúvali chuť?

Vypočujte si svojimi chuťovými pohárikmi remix tradičných tónov japonskej kuchyne s pokrokovým európskym soundom súčasnosti.

Tento zážitok pre vás nasetapovalo kreatívne duo kulinárskych DJ-ov, náš dvorný sushi guru Tomáš Lysý a ostrieľaný samurai z Tokya Hitoshi Tsuchie.

Ochutnajte, čo oči ešte nepočuli a uši nevideli!

Nanban managatsuo tataki
maslová ryba sashimi osviežená nanban omáčkou s temperamentom yuzu zázvorovej salsy a grilovaného pomaranču

Hamachi no shoga
hamachi sashimi s povzbudivou yuzu granitou a wasabi zázvorovým dresingom

Gendai no nigiri no sentaku
set štyroch tónov vyvážene nakomponovaných modern nigiri

Pinosupu
jemná hrášková polievka, ktorej dominuje unikátny gnocchi z tofu vajíčka a vzácnych garnátov, ozdobená daikon kvietkami

Yuanji sake
lahodný losos dva dni marinovaný v yuanji omáčke, podávaný s krehkými petržlenovými chipsami a čerstvým šalátom, dekorovaným granátovým jabĺčkom a sézamovým dresingom

Koushi no hoho
starostlivo pomaly dusené teľacie líčka v tradičnej yakiniku omáčke s blanžírovanou sezónnou zeleninkou a nipon dashi hríbikmi

Pre-dezert Anmicu
osviežujúco netradičná kombinácia azuki fazuliek a domácej matcha zmrzliny

Dezert Ninjinkeki
hebký mrkvový koláčik ako plató pre želé z grepu, mäty a jahôd s kumquatovo jogurtovým sorbetom