Jedlá

Moderné lososové sashimi

kimchi, mango, ryžové guličky (140g)

Wagyu tatarák

yuzu, kimchi, čili majonéza (40g)

Tuniakový tatarák

tapioca, údená majonéza, kaviár (50g)

Kari krevety

tigrie krevety, čili, citrónová tráva (104g)

Edamame polievka

mušle sv. Jakuba,vajíčkový kaviár, hubový olej (220g)

Kačacie prsia / zeleninový šalát

rakytník, kačací demi glace, kešu (240g) / výber zeleniny, bylinky, ponzu (310g)

Paris Brest

jahody, lieskovce, mandle (130g)

Černica

calpis, jogurt, ruby čokoláda (90g)

CENA MENU: 99 Eur pre dve osoby

Edamame bôby

cesnak, čili, zázvorová omáčka

5,90 €

Kačací wonton

foie gras, kumkvát, hoisin

7,90 €

Dim sum

blue cheese, nashi hruška, hľuzovka

10,90 €

Lososový tatarák

sedano, sépiové čipsy, miso žĺtok

12,90 €

Gyoza

hovädzie mäso, foie gras, teriyaki

12,90 €

Tuniakový tatarák

tapioka, údená majonéza, kaviár

16,50 €

Wagyu tatarák

yuzu, kimchi, čili majonéza

23,90 €

Hubová miso polievka

dashi, shiitake, tofu

5,90 €

Tom yum

kuracie mäso alebo plody mora, kokosové mlieko, shimeji

9,90 €

Edamame polievka

mušle sv. Jakuba, vajíčkový kaviár, hubový olej

11,90 €

Vegetariánsky Kotteri ramen

vývar z pečenej zeleniny, tofu, koriander

12,90 €

Kimchi ramen

chuck flap, shiitake, limetkový olej

16,90 €

Rybací ramen

morské plody, výber rýb, okrúhlica

18,90 €

Kuracie prsia

miso maslo, restovaná zelenina, hliva kráľovská

16,50 €

Kačacie prsia

rakytník, kačací demi glace, kešu

19,50 €

Thajské žlté kari

zeleninové alebo kuracie mäso, kokosové mlieko

19,90 €

Wasabi krevety

tigrie krevety, wasabi, avokádo

19,90 €

Kari krevety

tigrie krevety, čili, citrónová tráva

19,90 €

Thajské žlté kari

plody mora, kokosové mlieko

22,90 €

Hovädzí filet

čierny koreň, shiitake demi glace, hľuzovka

26,90 €

Tuniakové tataki

šasabi, mix húb, píniové orechy

26,90 €

Black cod

yuzu, spicy miso, limetka

39,90 €

Wagyu

topinambur, marinované kuriatka, umami demi glace

59,90 €

Tuniak nigiri

2ks

Tamago nigiri

2ks

Hamachi nigiri

2ks

Batát moderné nigiri

2ks

Lososové maki

6ks

Tuniakové maki

6ks

Kimchi kreveta rolka

6ks

Zeleninová rolka

4ks

Losos jalapenos rolka

4ks

CENA MENU 55 Eur

Krevetová

tobiko majonéza, ponzu

18,90 €

FOU ZOO

plody mora, black cod, lotosový koreň, sladký zemiak

22,90 €

Zeleninový šalát

výber zeleniny, bylinky, ponzu

10,90 €

Hovädzí šalát

jalapenos dressing, koriander, mix byliniek

11,90 €

Šalát z morských rias

morské riasy, tofu, wasabi

13,90 €

Guriru kinoko

výber húb, ponzu, čili

15,90 €

Tuniak

cherry paradajky, kešu, manchego

9,90 €

Losos

kimchi, mango, ryžové guličky

9,90 €

Pražma

zelené čili, limetka, mix byliniek

9,90 €

Mušľa sv. Jakuba

zemiakový chips, avokádo, sudachi

14,90 €

Hamachi

pažítka, hľuzovka, ponzu

17,90 €

Batát

tofu, avokádo, vegánska nori majonéza

3,90 €

Brokolica

yuzu, miso

3,90 €

Tuniak

cibuľové čatní, yuzu, feferón

4,90 €

Pražma yakishimo

mix húb, píniové orechy, hľuzovka

5,90 €

Losos

guacamole, pečený cesnak

6,90 €

Wagyu

teriyaki, kizame wasabi

8,90 €

Edamame canape

lieskovec, kimchi, teriyaki

3,90 €

Hubové temaki

cibuľové čatní, hľuzovka

5,90 €

Hamachi temaki

cukrový hrášok, ponzu, hľuzovka

6,90 €

Homár canape

foie gras, pažítka, hľuzovka

7,90 €

Zeleninová

čierny koreň, tofu, enoki

11,50 €

Hovädzí tatarák

kreveta, avokáda, unagi omáčka

11,90 €

Kimchi kreveta

repové listy, tobiko, nakladaná mrkva

12,90 €

Losos jalapeňos

avokádo, špargľa, yuzu majonéza

13,90 €

Tuniaková

enoky, kukurica, kimchi

15,90 €

FOU ZOO

homár, foie gras, pažítka

19,90 €

Double crab

snežný krab, soft shell krab, bylinkový šalát, tobiko

21,50 €

1 porcia sashimi – 4 kúsky / 1 portion sashimi - 4 pieces

Avokádo

6,90 €

Japonská omeleta

6,90 €

Losos

8,90 €

Hamachi

8,90 €

Tuniak

8,90 €

Kreveta

8,90 €

Pražma

8,90 €

Mušľa sv. Jakuba

8,90 €

Shiitake

8,90 €

Avokádo

3,50 €

Japonská omeleta

3,90 €

Hamachi

4,90 €

Tuniak

4,90 €

Losos

4,90 €

Kreveta

4,90 €

Pražma

4,90 €

Mušľa sv. Jakuba

4,90 €

Shiitake

4,90 €

Tuniak

5,50 €

Hamachi

5,50 €

Losos

5,50 €

Paris Brest

jahody, lieskovce, mandle

6,90 €

Repový koláč

sorbet z ihličia, repový prach, yuzu meringue

6,90 €

Kokosový mousse

marakuja, mliečna čokoláda, kakaové bôby

7,90 €

Černica

ruby čokoláda, calpis, jogurt

9,90 €

Dračie vajce

dračie ovocie, marakuja, mandľa

9,90 €